mars 2016

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Depuis deux semaines, je m’obstine à faire un levain.  Il semble capricieux, lent.  Il ne double pas de volume.  J’ai beau chercher la réponse à mon problème, je ne trouve pas la solution.  Il est vivant, il fait des bulles, mais pas à profusion. Quand on fait (ou essaie de faire) la transition de la …
Le risotto est un plat réconfortant que j’aime beaucoup.  Pourtant, je l’ai découvert assez tard dans ma vie.  Il y a environ quatre ans.  Lors de mon initiation, j’y suis allée avec un risotto gourmet; homard et asperges.  Je me rappelle que c’était délicieux. Ce plat de riz crémeux s’apprête selon nos goûts et nos …
Un soir cette semaine en écumant les nombreuses recettes qu’on retrouve sur Amour de cuisine, j’ai trouvé une idée de repas que je n’avais jamais cuisiné.  Jamais. Amour de cuisine est un petit bijou de la cuisine orientale, surtout algérienne, tenu par Soulef.  Une dame généreuse qui nous accueille et partage gracieusement toutes les recettes …
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