2016-26-5--23-27-25Qu’on fasse du pain, des gâteaux, une sauce, tout est une question de mesure. En pâtisserie et en boulangerie on préfère les mesures de masse plutôt qu’au volume. Faute de posséder une balance, on trouve toujours la recette qui se mesure en tasse ou en cuillère. Moins précis, mais on s’en accommode. Travailler avec une balance est beaucoup plus courant chez les européens que chez nous dans le vaste continent américains.

On utilise des tasses à mesurer pour liquide et pour ingrédients secs. La différence? Je devrais dire les différences? La tasse à mesurer les liquides a un bec verseur. On les trouve fabriquée en verre, en plastique, en céramique et en métal. Chez nous, on utilise les tasses Pyrex en verre. Elles sont durables et facile à laver. Je peux les mettre dans le four à micro onde sans problème. Pour faire durer les inscriptions dessus, je les lave toujours à la main. Jamais de lave-vaisselle qui effacerait les mesures.

De leur côté les tasses à ingrédients secs ou épais ont un contour plat et plane qui nous permet de raser le dessus pour obtenir la bonne mesure. Elles sont fabriquées de métal, de plastique ou en mélamine. On en trouve de tous les goûts, tous les styles. Le problème de ces tasses individuelles c’est qu’on en perd souvent en cour de route. On devrait toujours les garder attachées ensemble. Si la poignée est longue et lourde, elle ne reste pas bien plat se renversant sur un côté ou un autre ce que je trouve désagréable.

Les cuillères à mesurer sont aussi des inconditionnelles dans nos cuisines. On en trouve facilement partout. À tous les prix. Fabriquées de plastique ou métal la plus part du temps. Elles peuvent avoir des formes incongrues pas toujours pratiques. Elles aussi voient parfois des consœurs disparaîtrent dans les méandres de nos cuisines. On devrait toujours les garder attachées.

J’ai acheté et possédé plusieurs tasses et cuillères à mesurer. J’en ai perdues. Des mesures qui se sont effacées. Ça devient de l’équipement incomplet et inefficace.

Fidèle à mes habitudes avant d’acheter, j’ai cherché. Je voulais du matériel solide, durable et efficace. Exit le plastique qui s’use, se tache, se décolore et s’efface. J’ai choisi l’acier inoxydable.

2016-26-5--22-50-12Hors de ma cuisine les cuillères rondes qui n’entrent pas dans les ouvertures étroites. J’ai décidé de me procurer des cuillères en acier de HIC Harold Import Co. Les inscriptions sont gravées dans l’acier. L’anneau est très pratique. En étant étroites, je peux enfin avoir accès au contenu des pots les plus petits. Celles-ci ont de longues poignées. Le métal est solide et épais. Elles pourront être passées à mes héritiers à ma mort. L’ensemble comprend les cuillères 1/8 (0,66 ml), 1/4 (1, 2 ml), 1/2 (2, 5 ml), 3/4 (3, 75 ml), 1c. à t. (5 ml), 1 c. à s. (15 ml).

2016-26-5--22-40-23Ma belle-mère m’a parlé d’un petit ensemble de cuillères pour lequel les quantités sont des mots.  Vous savez une pointe ou un petit peu? Elles sont moins robustes que les HIC, mais je dois avouer qu’elles serviront moins que les autres. Norpro a aussi mis un anneau pour les attacher, truc intelligent si on veut éviter d’éparpiller l’ensemble. 2016-26-5--23-05-07Mes nouvelles tasses à mesurer sont une belle surprise. 2016-26-5--23-09-01

2016-26-5--23-13-31De construction mono pièce en acier inoxydable 18/10, les KitchenMade ont des mesures embossées. Chaque tasse a des mesures plus petites. Par exemple la tasse a des marques pour ¾ et ½ tasse. On s’économise de la vaisselle à laver. Celles-ci vont au lave-vaisselle. Elles se tiennent bien stable sur toute surface plane. Elles sont munies de becs verseurs ce qui les rend polyvalentes. Ces tasses gigognes s’emboîtent bien, même attachées. Elles sont garanties à vie. Le bémol : leur prix. Au Canada elles sont chères. Surtout l’ensemble de sept pièces, seul disponible sur Amazon.ca.2016-26-5--23-22-06

2016-26-5--23-19-12Dans mes recherches j’ai trouvé un article publié par The sweet home sur l’exactitude des tasses KitchenMade. J’ai été très agréablement surprise. Le test est rigoureux et confirme la satisfaction des clients.  Cet ensemble comprend sept tasses se décline ainsi; 1/8 (30 ml), 1/4 (60 ml), 1/3 (80 ml), 1/2 (125 ml), 2/3 (160 ml), 3/4 (180 ml), 1 T. (240 ml).  Chaque tasses comporte des mesures supplémentaires.

Je suis contente de mes achats. J’ai opté pour des outils solides et durables. J’ai fait deux petits heureux quand je leur ai donné mes anciennes cuillères et tasses. Je suis contente de ne plus jamais avoir besoin de m’en racheter de nouvelles.

À bientôt!

Marmaille 😉

*** Note ***

Je n’ai pas été rémunéré pour la rédaction de mon article.  Aucun rabais, ni produit offert, ni par les fabricants, ni par Amazon.ca.

Je n’exprime que mon avis que sur des produits que je possède et ai utilisé.