Un p’tit souper de soir de semaine qui vous sort de la routine, ça vous dit? Même si j’ai la possibilité de préparer des plats longuement mijotés à peu près quand je le désire, j’apprécie aussi de cuisiner un repas sans y passer la journée. La routine dans mon assiette me coupe l’appétit. Aujourd’hui j’ai une recette à vous proposer qui se fait assez rapidement et qui n’est pas compliquée.

Des gnocchis poêlés… La première fois que j’ai vu une recette de gnocchis poêlés, j’étais sceptique. J’avais toujours bouilli mes gnocchis. Franchement, ce n’étais pas ce que je préférais. Mais pour varier le menu j’essayais différentes recettes. Mais c’était toujours bof! Pour ne rien arranger je trouvais que leur passage dans la marmite d’eau bouillonnante leur donnait un air de grosse larve. Rien d’invitant!

La première fois que j’ai mangé des gnocchis non bouillis mais poêlés j’ai été très surprise. Ils deviennent doré et croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur. Complètement différent de ce que je connaissais et tellement meilleur! Dans cette recette, les gnocchis sont accompagnés de champignons sautés, de haricots verts (et jaunes) blanchis, de tomates séchées dans l’huile, le tout bien enrobé de pesto et de fromage parmesan. Dé-li-cieux!

Gnocchis poêlés, haricots verts, tomates séchées et pesto
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Des gnocchis poêlés dorés, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, accompagnés de haricots verts/jaunes, de champignons sautés, de tomates séchées, de fromage parmesan. Le tout bien enrobé de pesto. Un plat rapide et facile à préparer qui vous sort de l'ordinaire.
Portions Temps de Préparation
4 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
25 minutes
Portions Temps de Préparation
4 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
25 minutes
Gnocchis poêlés, haricots verts, tomates séchées et pesto
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Des gnocchis poêlés dorés, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, accompagnés de haricots verts/jaunes, de champignons sautés, de tomates séchées, de fromage parmesan. Le tout bien enrobé de pesto. Un plat rapide et facile à préparer qui vous sort de l'ordinaire.
Portions Temps de Préparation
4 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
25 minutes
Portions Temps de Préparation
4 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
25 minutes
Ingrédients
Portions: portions
Instructions
  1. Remplissez un grand bol d'eau très froide, avec de la glace si possible. Réservez.
  2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau à feu élevé.
  3. Dans un grand poêlon faites chauffer l'équivalent de 2 à 3 c. à s. d'huile à feu moyen-fort. Quand l'huile est assez chaude, faites-y revenir vos champignons jusqu'à ce qu'il soit bien dorés. Salez, poivrez. Ôtez vos champignons du poêlon et réservez.
  4. Pendant que vous faites revenir les champignons, jetez un coup d'oeil à votre casserole d'eau. Si l'eau bouille salez-la. Plongez-y vos haricots et laissez-les bouillir 3 minutes.
  5. Au bout de trois minutes, retirez vos haricots de la casserole à l'aide d'une cuillère trouée. Plongez-les dans votre bol d'eau froide pour arrêter la cuisson et fixer leur couleur. Égouttez-les et mettez-les de côté.
  6. Dans le grand poêlon que vous avez utilisé pour faire sauter vos champignons faites chauffer encore 2 à 3 c. à s. d'huile à feu moyen. Quand l'huile est assez chaude, mettez-y vos gnocchis en les détachant bien les uns des autres. Faites revenir vos gnocchis jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez de l'huile par petite dose au besoin.
  7. Quand les gnocchis sont bien dorés, ajoutez tous les autres ingrédients, salez, poivrez et mélangez bien tout le contenu du poêlon pour tout enrober de pesto. Servez.
Notes

Si jamais vous ne trouviez pas de tomates séchées dans l'huile substituez-les pour des tomates séchées que vous ferez tremper dans de l'eau très chaude pendant deux trois minutes.

Voilà un bon repas rapide, facile à préparer.  Plein de couleurs et de saveurs!  Je suis prête à parier que vous ne voudrez plus manger de gnocchis bouillis!

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