Tag : Bouillon

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Les préparations commerciales de bouillon de légumes, poisson, poulet et bœuf font partie de notre quotidien.  Ces bouillons sont utilisés dans une multitudes de recettes; riz, risottos, soupes, sauces et ça continu presque à l’infini.  Le grave défaut des bouillons du commerce est sa trop grande concentration en sodium.  Cet éternel coupable; le sel.  Je …
Bonne année à tous et toutes! J’espère que vous avez passé de joyeuses fêtes.  Chez nous la marmaille était très excitée.  Ils avaient très hâte à Noël.  Leur patience a été amplement récompensée. Avez-vous bien mangé?  J’ai cuisiné un osso bucco de porc pour la veille de Noël.  Ce plat est toujours délicieux.  Le jour …
Le risotto est un plat réconfortant que j’aime beaucoup.  Pourtant, je l’ai découvert assez tard dans ma vie.  Il y a environ quatre ans.  Lors de mon initiation, j’y suis allée avec un risotto gourmet; homard et asperges.  Je me rappelle que c’était délicieux. Ce plat de riz crémeux s’apprête selon nos goûts et nos …
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