Tag : Four

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J’adore cette machine! Le déshydrateur… Qu’est-ce que c’est? C’est une machine munie d’un thermostat et d’un ventilateur qui assèchent les aliments à basse température. Certains sont ronds, tandis que d’autres sont carrés. La puissance et le nombre de clayettes varient d’un modèle à l’autre, selon les marques. On en trouve à tous les prix. Il …
Pour tout carnivore qui se respecte les côtes levées sont des incontournables. Surtout pour les amoureux du porc.  Les ribs sont souvent les têtes d’affiche dans les rôtisseries. Par contre, elles ne s’équivalent pas toutes. Comme pour les restos, chaque famille a sa recette et prétend avoir la meilleure. Mais vous vous trompez. Tous! Car …
Je continue doucement mon deuxième cours de boulangerie au levain de Teresa L. Greenway. J’ai toujours autant de plaisir. Je pense que ma famille n’a jamais mangé autant de pain. Il arrive qu’il ne dure même pas 24 heures! Ça veut tout dire. Dans le cadre de ce deuxième cours, on commence avec le «Alaskan …
Le risotto est un plat réconfortant que j’aime beaucoup.  Pourtant, je l’ai découvert assez tard dans ma vie.  Il y a environ quatre ans.  Lors de mon initiation, j’y suis allée avec un risotto gourmet; homard et asperges.  Je me rappelle que c’était délicieux. Ce plat de riz crémeux s’apprête selon nos goûts et nos …
Aujourd’hui, mon billet se rapproche plus du truc que d’une véritable recette.  C’est une idée que j’ai eu en décidant du repas que j’allais servir hier soir à ma famille. Il y a deux ou trois semaines, on avait essayé une recette toute simple de filet de tilapia au pesto, cuit au four.  Malgré toute …
Les températures froides me donnent le goût de manger des plats plus copieux.  Mais manger copieux ne veut pas obligatoirement dire repas lourd et banal.  La combinaison d’ingrédients de cette recette est classique.  Mais parce qu’on les mange en coquilles géantes farcies, ça change tout. La farce est faite de saucisses italiennes, de fromages ricotta, …
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